El Festival Gastronómico Sal Quiteña se llevará a cabo el 5 y 6 de diciembre en el Centro de Eventos Bicentenario, de 11h00 a 20h30. Este año, el festival destaca el chocho, un superalimento ancestral que está ganando popularidad en la cocina quiteña. El evento busca celebrar la tradición culinaria, la creatividad y la innovación, ofreciendo a los asistentes una experiencia única que combine sabores locales y propuestas contemporáneas.
El acceso al festival estará condicionado a la donación de un alimento no perecible, que formará parte de la campaña ‘Dona con Corazón’. Con esta iniciativa, se espera reunir 12.500 canastas para ayudar a familias en situación de pobreza durante las festividades de fin de año. Además, participarán aproximadamente 60 actores del sector gastronómico, incluyendo restaurantes, cafeterías y mercados, quienes presentarán sus ofertas culinarias bajo criterios de calidad y sostenibilidad.
El festival también contará con un programa artístico que incluirá ritmos tropicales y cumbia, creando un ambiente festivo para todos los visitantes. Una de las metas del evento es alcanzar un Récord Guinness relacionado con el chocho, lo que posicionaría a Quito aún más en el ámbito internacional de la gastronomía. Se invita a todos a ser parte de esta celebración que busca resaltar la identidad culinaria de la capital.
