Damian Bernal, conocido como ‘El Champ’, ha vuelto a la atención del público tras compartir un video en el que muestra los platillos que hubiera preparado para la final de MasterChef Celebrity Ecuador. A pesar de ser eliminado en la semifinal, su propuesta culinaria destaca por integrar ingredientes representativos de la Costa, Sierra y Amazonía ecuatoriana, creando un recorrido gastronómico único. El video titulado ‘Esto es lo que hubiese preparado yo’ ha generado gran expectativa entre sus seguidores.
En su propuesta, El Champ elaboró una entrada innovadora, donde combinó cevichocho serrano con leche de tigre de taxo, elevando este plato típico a la alta cocina. Para el plato fuerte, sorprendió con un bollo de mariscos cocido sobre una mazorca de cacao, permitiendo que el precio absorbiera su distintivo sabor. Estas creaciones no solo reflejan la diversidad culinaria del país, sino que también apuntan a resaltar productos autóctonos y poco explorados en la alta gastronomía.
El menú de El Champ estará disponible en el restaurante 3500 de Quito durante una semana, dirigido por el chef Alejandro Huertas, donde los comensales podrán disfrutar de estos platillos exclusivos mediante reserva previa. Además, cabe destacar que El Champ, un youtuber apasionado por la gastronomía, recientemente se casó con Carolina Cobo, ex Miss Ecuador, lo que ha añadido más interés en su figura pública. Su continua innovación en la cocina lo posiciona como un referente en la gastronomía ecuatoriana contemporánea.
