La gastronomía ecuatoriana ha sido reconocida en el ranking mundial de Taste Atlas, donde ocupa el lugar 76. Este portal se especializa en evaluar la calidad y autenticidad de los platillos a nivel global. La clasificación resalta la diversidad y riqueza de la cocina tradicional del país, destacando los ingredientes locales y las técnicas de preparación que caracterizan cada platillo.
Entre los 10 mejores platillos se encuentra la fritada de cerdo, seguida por el encebollado y el bolón de verde, este último ganó notoriedad al competir en el Mundial de Desayunos, organizado por el streamer Ibai Llanos. Esta competencia ha llevado a que el bolón y el encebollado representen a Ecuador en un desafío culinario internacional, enfrentando desayunos de otros países.
La lista continúa con otros platillos icónicos como la fanesca, el chifle y el locro de papa, que muestran la variabilidad y riqueza de la cultura gastronómica ecuatoriana. Cada uno de estos platillos representa una parte importante de la identidad cultural del país y sigue ganando atención a nivel internacional.
