La Empresa Pública Metropolitana Rastro Quito llevó a cabo en agosto de 2025 una serie de operativos interinstitucionales en la ciudad para asegurar que los productos cárnicos que se ofrecen a la ciudadanía sean seguros y cumplan con la normativa vigente. Durante estos operativos, se realizaron 12 visitas de control en diferentes puntos, donde se revisaron los permisos y las condiciones de manejo de los comerciantes de carne.
Los resultados fueron significativos, con la incautación de un total de 360 kg de carne y subproductos cárnicos, que incluían 69,72 kg de res, 284,72 kg de cerdo, 4,31 kg de ovino, 1,11 kg de hígado de res y 10 patas de res. También se clausuró un camal clandestino en Guamaní debido a la falta de permisos y prácticas insalubres que comprometían la salud pública.
Las acciones fueron coordinadas con varias instituciones, incluyendo Agrocalidad y la Policía Nacional, para garantizar la sanidad de los productos cárnicos en el mercado. La Empresa de Rastro Quito ha manifestado su compromiso con la seguridad alimentaria y ha hecho un llamado a los ciudadanos para que denuncien prácticas irregulares a través de sus plataformas digitales.
