El pasado 8 de agosto de 2025, las autoridades de Ecuador llevaron a cabo un operativo de control de leche en Cañar, donde se inspeccionaron varios vehículos dedicados a la distribución del lácteo. Este procedimiento fue coordinado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), en colaboración con otras seis instituciones, con el objetivo de garantizar que la leche ofrecida a los consumidores cumpla con los estándares de calidad y el precio de sustentación establecidos por la normativa vigente. Durante la inspección, se logró verificar un total de 10,330 litros de leche, de los cuales 830 fueron decomisados debido a la inestabilidad proteica, lo que indicaba problemas de calidad en el producto.
Tania Guncay, directora Distrital del MAG en Cañar, subrayó la importancia de estos controles periódicos, que buscan proteger la salud de los consumidores al asegurar que la leche que llega al mercado cumple con los requisitos de higiene y calidad. Guncay destacó que los productores son responsables de entregar leche que posea altos estándares, incluyendo factores como grasa y proteínas, así como condiciones sanitarias adecuadas desde las fincas. Estos operativos resaltan el compromiso del gobierno por mantener la seguridad alimentaria en el país.
La ganadería es una de las actividades económicas más relevantes en la provincia de Cañar, y la implementación de inspecciones rigurosas forma parte del Reglamento a la Ley de Fomento, Producción, Comercialización, Industrialización, Consumo y Fijación del Precio de la Leche y sus Derivados. Estas acciones no solo son esenciales para proteger la salud pública, sino que también contribuyen a fortalecer la cadena productiva láctea en Ecuador, beneficiando así a la economía local y a la comunidad en general.
